最近在台北街頭發現一家超道地的港式點心店「港興隆」，老闆是香港老師傅，把正宗港味原汁原味搬來台灣。他們家的水晶蝦餃皮薄到透光，咬下去整隻鮮蝦彈牙到不行，搭配特製辣椒醬根本絕配！店裡裝潢也超有香港茶餐廳fu，牆上貼滿復古電影海報，連餐具都是用那種厚實的陶瓷碗盤，完全重現老香港情懷。

說到港興隆的招牌菜，這幾樣絕對必點：

下午茶時段人潮最多，建議避開2-4點去，不然可能要等上半小時。老闆說他們連蘿蔔糕都是手工製作，不像有些店用現成粉漿，吃得到一絲絲蘿蔔纖維。特別推薦他們的隱藏菜單「懷舊西多士」，淋上煉乳跟牛油，雖然罪惡但真的停不下來，記得要趁熱吃才不會膩。

附近上班族都愛來這解決午餐，套餐組合很划算，像是「黯然銷魂飯+凍檸茶」只要NT$200有找。最近還推出外帶冷凍包，買回家蒸一下就能吃到茶樓水準，連我媽那種挑嘴的人都說跟她在香港吃到的沒兩樣。店員說很多客人會特地來買冷凍蝦餃回家囤貨，過年圍爐拿出來蒸超有面子。

港興隆點心店在哪裡？台北這家港式茶餐廳超道地！這間隱身在台北中山區巷弄的老字號，可是在地人私藏的口袋名單。老闆是香港老師傅，從蒸籠冒出的熱氣到牆上掛的霓虹燈牌，完全復刻香港街頭茶餐廳的氛圍。重點是價格超親民，招牌鮮蝦餃一籠只要120元，咬下去滿嘴蝦仁鮮甜，皮薄到透光，老饕們都說比飛去香港吃還划算！

店裡從早茶賣到宵夜，最狂的是連香港少見的「沙翁」這種懷舊點心都吃得到。推薦必點「黯然銷魂飯」，半熟太陽蛋戳破的瞬間，蛋黃混著蜜汁叉燒醬淋在飯上，再配上脆皮燒肉，吃一口就懂為什麼老客人甘願排隊半小時。下午茶時段還有「絲襪奶茶+菠蘿油」套餐，冰火交融的口感絕對是台北數一數二的道地。

地點就在捷運中山站4號出口走路5分鐘，看到綠色鐵皮屋簷就是啦！建議避開12:00-13:30的上班族用餐尖峰，平日早上10點前去還能搶到限量「腸粉加蛋」。店裡阿姨雖然講話有點兇，但看到熟客會偷偷多給一碟辣椒醬，這種人情味才是港式茶餐廳的精髓啊～

為什麼港興隆的蝦餃皇總是賣到缺貨？老饕告訴你秘訣，原來這家老字號的蝦餃從選料到製作都藏著不少功夫。在地人都知道，他們家的蝦餃皮薄到透光卻又Q彈不破，咬下去鮮甜的蝦肉還會爆汁，這種口感在台北真的很少見。老闆堅持每天清晨去漁市挑選活跳跳的草蝦，而且只用特定大小的蝦子，難怪吃起來特別鮮甜彈牙。

老客人最愛他們家的「黃金比例」，蝦肉佔七成、肥豬肉佔三成，這個配方是老師傅調配了三十年的成果。蒸的時候火候控制也很講究，一定要用竹籠大火快蒸4分半鐘，多一秒皮會塌，少一秒蝦不熟。店裡老師傅說秘密在於蒸籠底下要墊荷葉，這樣蒸出來的蝦餃會帶點清香，完全不會有蒸籠的鐵鏽味。

每到中午用餐時間，你總能看到排隊人潮，很多上班族都是專程來外帶。雖然價格比一般港點貴兩成，但吃過的人都說值得。有趣的是，他們家的蝦餃就算放涼了皮也不會變硬，微波加熱後還是很好吃，這點連香港來的客人都覺得很神奇。不過老闆很堅持每天只做固定數量，賣完就收，所以想吃真的要趁早啊！

「港興隆老闆是誰？從香港來台30年的點心師傅故事」這個問題，其實藏著一段很溫暖的移民故事。老闆阿強師傅30年前拎著一卡皮箱從香港來台，當時台灣還很少見正宗的港式點心，他憑著一身好手藝，從路邊攤做起，慢慢攢錢開了這家「港興隆」。現在雖然已經60幾歲，每天清晨4點還是堅持親自到店裡和麵、調餡，他說這樣才能保持點心的「鑊氣」。

阿強師傅最招牌的幾樣點心，都是跟著香港老師傅學的真功夫。像蝦餃要用竹昇麵打法，皮才會Q彈；燒賣的豬肉餡一定要手剁，機器絞的吃起來就是不對勁。這些老派做法現在連香港都很少見了，反而在台灣的港興隆還能吃到。店裡常客都知道，阿強師傅做點心時不愛說話，但只要你誇他點心好吃，他就會笑得眼睛瞇成線。

這些年來有不少人想找阿強師傅加盟開分店，但他總是搖搖頭說：「點心這種東西，師父不在現場盯著就變味啦！」現在店裡除了老客人，也多了很多年輕人來打卡，阿強師傅會偷偷觀察客人吃點心的表情，看到有人吃得開心，他就覺得30年來的堅持都值得了。店裡的夥計說，有次颱風天停電，師傅還點蠟燭做點心，因為「答應客人的事情就要做到」。