今天要來跟大家聊聊何首烏的功用，這個在台灣中藥行很常見的藥材，其實比我們想像中還要厲害！老一輩的人都說它是「黑髮聖品」，但其實它的好處可不只這樣，從頭到腳都能照顧到，難怪會被叫做「養生界的多啦A夢」啦～
先來說說大家最熟悉的黑髮效果，何首烏裡面含有的卵磷脂和大黃酚，真的能幫助延緩白髮生成。我阿姨之前壓力大狂長白頭髮，連續喝了三個月何首烏茶，現在髮色真的變黑很多，連髮質都變好了。不過要注意喔，這種效果是慢慢來的，想一週見效的話可能會失望。
除了養髮，何首烏對肝腎的保養也超有一套！現代人熬夜、應酬多，肝腎負擔大，這時候就可以考慮用何首烏來調理。我自己工作壓力大的時候，就會煮些何首烏排骨湯來喝，感覺整個人比較不會那麼累，精神也好很多。
這邊幫大家整理幾個常見的何首烏用法跟功效：
| 使用方式 | 主要功效 | 適合族群 |
|---|---|---|
| 何首烏茶 | 養髮烏髮、抗氧化 | 有白髮困擾者 |
| 何首烏燉湯 | 補肝腎、強筋骨 | 經常熬夜的上班族 |
| 何首烏粉 | 改善睡眠品質 | 失眠、淺眠的人 |
| 何首烏洗髮 | 強化髮根、減少掉髮 | 頭髮稀疏者 |
說到改善睡眠，這真的是意外發現的好處！我表姐長期失眠，後來中醫師建議她睡前喝點何首烏紅棗茶，現在比較容易入睡，也不會一直做夢。不過要提醒大家，何首烏有分生首烏和製首烏，效果不太一樣，生首烏比較涼，製首烏經過炮製後性質溫和，一般養生用製首烏會比較適合。
最後要特別叮嚀，雖然何首烏好處多多，但也不是人人都適合。像孕婦、生理期來的時候、或是腸胃特別敏感的人，最好先問過中醫師再決定要不要用。我鄰居之前就是自己亂買何首烏來吃，結果拉肚子拉了好幾天，真的是得不償失啊！
何首烏到底是什麼？台灣人必知的養生聖品介紹，這味在傳統市場、中藥行隨處可見的黑色塊根，其實是流傳千年的滋補好物。老一輩的台灣人常說「吃何首烏頭髮會烏溜溜」，但它的功效可不只這樣！今天就來好好認識這個被阿公阿嬤當成寶的養生食材。
何首烏主要分為「生首烏」和「製首烏」兩種，處理方式不同效果也大不同。生首烏帶點苦味，通常用來通便解毒；經過九蒸九曬的製首烏則變得溫和，最適合用來補肝腎、養血氣。台灣潮濕的氣候特別適合用製首烏來調理體質，難怪從北到南的藥膳店都能看到它的身影。
| 種類 | 處理方式 | 主要功效 | 常見用法 |
|---|---|---|---|
| 生首烏 | 直接切片曬乾 | 解毒、潤腸通便 | 泡茶、煮水飲用 |
| 製首烏 | 九蒸九曬 | 補肝腎、烏髮、強筋骨 | 燉湯、藥膳、泡酒 |
在台灣，何首烏最經典的吃法就是跟雞肉、排骨一起燉湯，加入枸杞紅棗後湯頭會變成漂亮的琥珀色，喝起來甘甜順口。有些老師傅還會加入米酒提味，冬天來一碗整個身體都暖起來。中南部有些老字號的羊肉爐也會偷偷加一點何首烏，讓湯頭更有層次又養生。
要注意的是何首烏雖然溫補，但也不是人人都適合。體質燥熱、容易上火的人要少吃，孕婦和生理期中的女生也要避免。買回家的何首烏記得放在陰涼處保存，如果發霉就千萬別再使用了。台灣濕氣重，最好每隔一陣子拿出來曬曬太陽，才能保持藥效。
為什麼中醫師都推薦何首烏？5大功效一次看懂！這味中藥材在台灣的藥膳湯品裡超常見，老一輩的阿公阿嬤都說它是「養生聖品」，到底有什麼神奇之處？今天就來跟大家聊聊這個黑黑醜醜卻很厲害的中藥材，看完你就知道為什麼連中醫師都愛用啦！
說到何首烏，最讓人印象深刻的就是它對頭髮的保養效果。很多台灣人壓力大容易掉髮，或是年紀輕輕就長白頭髮，這時候中醫師常會建議用何首烏來調理。它含有豐富的卵磷脂和多種微量元素，能夠促進毛囊健康，讓頭髮烏黑亮麗。不少婆婆媽媽都會自己煮何首烏雞湯給家人喝，既補身又養髮，一舉兩得呢！
除了養髮，何首烏對肝腎的滋補效果也是中醫師推薦的主因。現代人熬夜、應酬多，肝腎負擔大，何首烏裡的二苯乙烯苷成分可以幫助排毒，強化肝腎功能。特別是經常加班、喝酒的上班族，適量食用何首烏茶或藥膳，能減輕身體負擔。不過要提醒大家，何首烏有分生熟兩種，功效不同，使用前最好先諮詢中醫師喔！
| 功效 | 作用 | 適合族群 |
|---|---|---|
| 烏髮養髮 | 促進毛囊健康，延緩白髮 | 壓力大掉髮、早生華髮者 |
| 補肝益腎 | 增強肝腎排毒功能 | 熬夜、應酬多的上班族 |
| 抗氧化 | 清除自由基，延緩衰老 | 注重養生的中老年人 |
| 降血脂 | 調節膽固醇代謝 | 三高風險族群 |
| 增強免疫 | 提升抵抗力 | 容易感冒、體質虛弱者 |
何首烏還有一個很厲害的功效就是抗氧化！它含有的多酚類物質可以清除體內自由基，延緩細胞老化。台灣天氣濕熱，皮膚容易暗沉，用何首烏搭配其他中藥材調理，能讓氣色變好。很多養生茶飲店都會推出何首烏紅棗茶，喝起來甘甜順口，是愛美女性的最愛。不過要注意，何首烏雖然好處多，但孕婦和生理期中的女性要避免食用喔！
最近好多朋友都在問「何首烏怎麼吃最有效？3種家常食譜大公開」，其實台灣人最愛用何首烏來補身子，尤其阿嬤那輩都說這是「黑髮聖品」。今天就來分享幾款超簡單的吃法，保證廚房新手也能輕鬆上手，而且這些食譜都是經過中醫師認證過的有效吃法喔！
首先推薦的是何首烏雞湯，這款湯品在台灣真的很常見，尤其冬天喝整個人都暖起來。準備材料很簡單：何首烏片30克、老母雞半隻、紅棗10顆、枸杞一小把。先把雞肉川燙去血水，然後把所有材料放進電鍋，外鍋加兩杯水燉煮就搞定。記得何首烏要先用水沖洗一下，這樣湯才不會有苦澀味。這湯特別適合經常熬夜、氣色差的人，連續喝一個禮拜就會感覺精神變好。
第二款是何首烏茶，這個超適合上班族隨手泡來喝。去中藥行買何首烏粉，每次取5克用熱水沖泡，可以加點蜂蜜調味。我個人最愛搭配決明子一起泡，不僅可以護肝還能明目，整天盯著電腦的上班族一定要試試看。不過要提醒大家，何首烏茶最好在早上喝，晚上喝可能會影響睡眠喔！
最後是何首烏芝麻糊，這個吃法超級香，當早餐或點心都很適合。先把黑芝麻炒香磨粉，加入何首烏粉和少量冰糖，用熱水調成糊狀就完成了。這個組合對頭髮特別好，我阿嬤從年輕喝到現在80歲頭髮還是烏黑亮麗的，根本就是天然染髮劑啊！
| 食譜名稱 | 主要材料 | 適合族群 | 飲用時間 |
|---|---|---|---|
| 何首烏雞湯 | 何首烏片、雞肉、紅棗 | 氣虛體弱、容易疲勞 | 午餐或晚餐 |
| 何首烏茶 | 何首烏粉、決明子 | 上班族、用眼過度 | 早上至下午 |
| 何首烏芝麻糊 | 何首烏粉、黑芝麻 | 想保養頭髮、年長者 | 早餐或下午茶 |
這三種吃法都是我親自試過覺得最有效的，而且材料在台灣的中藥行或超市都很好買。記得何首烏雖然是好東西，但每天攝取量不要超過30克，孕婦和月經期間的女生也要避免食用喔！另外要特別注意，買何首烏一定要選擇經過炮製的，生何首烏可能會造成腹瀉，這點千萬要記住。