廚房必備！爐灶台選購指南 | 爐灶台清潔5招超簡單 | 小廚房救星！迷你爐灶台推薦

說到廚房裡的爐灶台，真的是每個家庭主婦和煮夫的好夥伴啊！不管是煎煮炒炸，還是燉湯滷肉，都少不了這個廚房核心。現在的爐灶台設計越來越人性化，從傳統的瓦斯爐到現代化的電磁爐，選擇超級多，今天就來跟大家聊聊怎麼挑選適合自己的爐灶台。

首先，瓦斯爐和電磁爐各有優缺點，我們用表格來比較一下：

我自己是比較偏好瓦斯爐啦，那個大火快炒的感覺真的不是電磁爐能比的。特別是炒青菜的時候，一定要大火快炒才能保持脆度，這點瓦斯爐就完勝。不過家裡有小孩的話，可能就要考慮電磁爐比較安全，畢竟不會有明火，也不用擔心瓦斯外洩的問題。

說到保養，爐灶台的清潔真的是門學問。我發現很多人煮完飯就隨便擦一擦，結果久了那些油垢都卡在縫隙裡，超難清的。建議大家每次用完都要用中性清潔劑擦拭，特別是爐架和爐頭的部分。如果是玻璃檯面的電磁爐，千萬不要用鋼刷去刷，會刮花的！可以用小蘇打粉加水調成糊狀，敷在頑固油漬上，等個10分鐘再擦，效果超好。

最近還流行一種新款的IH爐，加熱效率比傳統電磁爐更好，而且溫度控制更精準。不過價格就比較貴，動輒上萬塊，適合對烹飪很有要求的人。像我朋友開小吃店的，就換了整組IH爐，他說煮東西的時間可以縮短很多，生意忙的時候特別好用。不過一般家庭的話，我覺得還是傳統瓦斯爐最經濟實惠啦，維修也方便。

說到爐灶台的擺設位置，風水老師說最好不要正對大門或廁所門，這樣會影響家運。雖然不知道真假，但寧可信其有啦！我家當初裝修的時候，就特別把爐灶台放在靠牆的位置，這樣煮菜的時候也比較有安全感，不用擔心背後有人走來走去。另外，爐灶台的高度也很重要，最好配合使用者的身高，不然長期彎腰煮菜真的很傷腰。

1. 誰適合買獨立式爐灶台？小家庭vs大家庭選購指南

最近好多朋友在裝修新家時都在問：「到底該不該買獨立式爐灶台啊？」其實這個問題沒有標準答案，關鍵要看你們家的使用習慣跟廚房空間。獨立式爐灶台最大的優點就是安裝彈性高，不像嵌入式那樣要配合廚具尺寸，而且移動方便，特別適合租屋族或常搬家的人。不過要提醒的是，獨立式通常會佔用更多廚房空間，所以小坪數的家庭要特別注意。

先來看看小家庭和大家庭在選購時要注意的重點：

小家庭最常見的問題就是買了太大台的爐灶，結果平常根本用不到那麼多爐口，反而佔空間。建議可以選擇像雙口爐這種基本款，搭配一個小烤箱就很夠用了。而且現在很多新款都有定時關火功能，對常常忘記關火的忙碌上班族來說超級實用。

如果是三代同堂的大家庭，煮飯頻率高又常需要同時料理多道菜，那就真的要考慮四口爐以上的機種。特別是過年過節要準備團圓飯的時候，多幾個爐口真的差很多。不過要記得，爐口越多清潔起來就越麻煩，所以最好選擇爐頭可拆卸的設計，這樣清理油垢會輕鬆很多。另外大家庭因為使用頻率高，建議選擇不鏽鋼或琺瑯材質的爐台，比較耐用。

2. 什麼時候該換新爐灶台？5個必須更換的徵兆

每天煮飯都要用到的爐灶台，用久了難免會出現一些小問題。但你知道嗎？有些狀況不只是小毛病，而是該換新爐灶台的警訊喔！今天就來跟大家分享5個必須更換的明顯徵兆，幫你判斷家裡爐灶台是不是該退休了。

首先最明顯的就是火力變得不穩定，明明轉到大火卻像小火一樣微弱，或是火焰顏色不正常（正常應該是藍色火焰，如果出現黃色或紅色火焰就要注意了）。這可能是燃氣管路老化或爐頭堵塞，修理起來可能比換新還貴。再來就是爐台表面出現嚴重裂痕或變形，特別是玻璃面板的爐台，裂痕可能會在加熱時突然爆裂，超級危險！

另外要注意的是開關轉起來卡卡的或不靈敏，這表示內部零件已經磨損，可能會造成瓦斯調節不準確。最可怕的是聞到瓦斯味卻找不到明顯漏氣點，這絕對是立刻停用並更換的警訊！老舊爐灶台的管線接頭容易鬆脫，這種看不見的危險最讓人擔心。

如果你家爐灶台已經使用超過10年，就算看起來還好好的也建議檢查一下。現在的節能爐灶台設計更安全，火力控制也更精準，換新後每個月瓦斯費可能還會省下不少呢！記得定期用肥皂水檢查管線接頭有沒有冒泡，這是檢測瓦斯洩漏最簡單的方法。

3. 爐灶台清潔妙招：如何輕鬆去除頑固油漬

每次煮完飯看到爐灶台上那些黏踢踢的油漬就頭痛嗎？別擔心！今天來分享幾個台灣主婦們私藏的清潔小撇步，讓你不用花大錢買貴桑桑的清潔劑也能輕鬆搞定。這些方法都是經過實測有效的，尤其對付那種累積好幾個月的陳年油垢特別有用喔！

首先推薦超萬用的「小蘇打+白醋」組合，這根本就是廚房界的黃金搭檔！把小蘇打粉撒在油漬處，噴上白醋後會產生泡泡反應，靜置5分鐘後用菜瓜布輕輕刷洗，連抽油煙機的頑垢都能輕鬆去除。記得要用溫水沖洗，效果會更好。如果油垢特別厚，可以重複這個步驟2-3次。

另外一個超省錢的方法是用「過期啤酒」！把喝不完的啤酒倒在抹布上直接擦拭爐台，啤酒中的酵素能分解油脂，而且完全不會傷手。這個方法特別適合每天簡單保養用，擦完還會有一股淡淡的麥香呢。如果是玻璃爐面，建議用報紙沾啤酒來擦，會更亮喔！

最後要提醒大家，平常煮完飯最好養成隨手擦拭的習慣。與其等到油垢堆積成山才來大掃除，不如每天花個1分鐘簡單清潔。可以用廚房紙巾沾一點點洗碗精水，趁爐台還溫熱時快速擦過，這樣累積的油污就會少很多啦！