最近有朋友問我「紅斑魚英文」怎麼說，才發現原來很多人對這種台灣常見的魚類的英文名稱不太熟悉。紅斑魚在台灣海鮮市場超級受歡迎，肉質細嫩又沒什麼腥味，不管是清蒸還是煮湯都超適合。其實它的英文名字是”Red-spotted grouper”，屬於石斑魚科的一種，學術一點的話會叫”Epinephelus akaara”。
說到這裡，順便跟大家分享幾個常見海魚的台英對照，這樣下次去漁港或點餐時就更方便啦：
| 中文名稱 | 英文名稱 | 特色 |
|---|---|---|
| 紅斑魚 | Red-spotted grouper | 魚身有紅色斑點，肉質細嫩 |
| 黃魚 | Yellow croaker | 魚鰾可製成花膠 |
| 午仔魚 | Fourfinger threadfin | 有「一午二紅沙」美譽 |
| 黑鯧 | Black pomfret | 台灣宴席常見魚種 |
紅斑魚在英文裡有時候也會被簡單叫做”Red grouper”，不過嚴格來說這兩種魚還是有點區別的。真正的Red grouper主要分布在美洲海域，而我們台灣吃的紅斑魚是亞洲品種。這種魚在台灣養殖技術已經很成熟了，從北到南都有養殖場，像是屏東、澎湖這些地方產的紅斑魚特別有名。
如果你用Outlook寄信給國外客戶要介紹台灣海鮮，或是想在Office 365的筆記裡記錄這些魚類資料，記得紅斑魚的正式英文名稱是”Red-spotted grouper”才專業喔。這種魚在國際海鮮市場上也很受歡迎，特別是日本和香港的買家都很愛，所以知道正確的英文名稱對做生意也很有幫助。
最近有朋友在問「紅斑魚英文怎麼説？台灣人最常用的説法」，其實這個問題蠻有趣的，因為台灣人講海鮮真的很有自己的一套！紅斑魚在台灣海產店超常見，但老外可能聽不懂我們在講什麼，這時候就要知道怎麼用英文溝通啦。
先講重點，紅斑魚最常用的英文說法是”Red snapper”，這個在國際上比較通用。不過台灣人自己講英文的時候，有時候會直接音譯成”Hongban fish”，特別是在跟外國朋友介紹台灣特色海鮮的時候，這樣反而更有在地感。就像我們講”Bubble tea”老外就懂，但台灣人都說”珍珠奶茶”一樣道理。
這邊整理一個簡單對照表給大家參考：
| 中文名稱 | 台灣常用英文說法 | 國際通用英文 |
|---|---|---|
| 紅斑魚 | Hongban fish | Red snapper |
| 石斑魚 | Grouper | Grouper |
| 虱目魚 | Milkfish | Milkfish |
其實在台灣的海鮮市場或餐廳，紅斑魚算是高級魚種，肉質細嫩又沒什麼刺，清蒸或煮湯都超適合。很多外國朋友來台灣吃海鮮，都會特別指名要試試看紅斑魚。這時候如果你跟他們說這是”Taiwanese Red snapper”，他們會覺得你很專業，而且還能順便推廣台灣美食。
說到紅斑魚的料理方式，台灣人最愛的做法就是清蒸，用破布子和蔥薑簡單調味，最能吃出魚肉的鮮甜。有些海產店會寫”Steamed Hongban fish”在英文菜單上，這種寫法雖然不是標準英文，但反而讓外國遊客覺得很道地，拍照打卡的時候也更有台灣味。
在傳統市場買魚的時候，攤販阿姨可能會跟你說紅斑魚現在很”青”（新鮮），這時候如果要跟外國朋友解釋，可以說”It’s very fresh today”。台灣人買魚最重視的就是新鮮度，所以這個單字一定要記起來！
為什麼紅斑魚英文叫red snapper？原來跟顏色有關！這問題困擾過不少愛吃海鮮的朋友吧？其實答案就藏在牠們鮮豔的外表裡。紅斑魚活著的時候，身體會呈現超漂亮的橘紅色，尤其在陽光下閃閃發亮，根本就是海裡的紅寶石啊！這種醒目的顏色讓牠們在英文裡直接被叫做”red snapper”，”red”就是指顏色，”snapper”則是鯛科魚類的統稱。
說到紅斑魚的特徵，台灣漁民都暱稱牠們「紅糟魚」，因為幼魚時期身上會有不規則的紅褐色斑塊，長大後斑塊會慢慢變成均勻的紅色。這種魚在台灣海域很常見，從北部到澎湖都能捕獲，是海產店的常客呢！下面整理一些紅斑魚的小知識：
| 特徵 | 說明 |
|---|---|
| 體色 | 活體呈鮮豔橘紅，死後會褪色 |
| 分佈 | 台灣周邊海域、澎湖群島常見 |
| 季節 | 全年都可捕獲，秋冬最肥美 |
| 英文名由來 | 因體色鮮紅而得名 |
紅斑魚的紅色可不是裝飾用的喔，這種顏色來自牠們吃的甲殼類食物中的蝦紅素。有趣的是，雖然活著的時候那麼紅，但捕撈上岸後顏色會慢慢變淡，所以市場上看到的紅斑魚可能沒那麼鮮豔。這也是為什麼有些店家會用燈光特別照射，讓魚看起來更新鮮。
在台灣料理中，紅斑魚可是高級魚種，清蒸、煮湯都超適合。牠的肉質細嫩又沒什麼腥味，魚刺也不多，老人家和小孩子都能安心吃。下次在菜市場看到紅斑魚，不妨買一條回家試試，保證你會愛上這種「紅通通」的美味！
今天要來跟大家分享「紅斑魚英文發音教學，跟著老外這樣念就對了」！紅斑魚在台灣海鮮餐廳超常見，但每次看到菜單上的英文就卡住對吧？其實它的英文是”Red Snapper”，發音沒有想像中難啦。我特地請教了在漁市場工作的美國朋友，整理出最道地的念法，保證你下次點菜時可以很溜地說出來，連服務生都會對你刮目相看喔！
首先來拆解這個單字，”Red Snapper”可以分成兩個部分。老外實際念起來會像「雷德 斯奈ㄆㄜˋ」，注意那個”Snapper”的”a”要發成「ㄟ」的音，尾音”er”則要輕輕帶過，不要太用力。這邊整理一個發音對照表給大家參考：
| 單字部分 | 中文注音 | 重點提示 |
|---|---|---|
| Red | 雷德 | “e”要短促 |
| Snap | 斯奈ㄆ | “a”發ㄟ音 |
| per | ㄆㄜˋ | 尾音輕聲 |
實際念的時候有個小技巧，可以把”Snapper”想成台語的「雪文」（肥皂）的發音方式，只是把「雪」改成「斯奈」的感覺。我發現很多台灣人會把”Snapper”念成「史奈普」，這樣老外其實聽不太懂，因為他們真的不會把”a”發成「阿」的音。多練習幾次就會發現，這個發音其實跟中文的「斯內卜」（像哈利波特裡的石內卜教授）滿像的，只是尾音要再輕一點。
在漁市場或海產店實際應用時，記得整句話可以這樣說：”I’d like to order the Red Snapper.”（我想點紅斑魚）。這邊的”the”要念成「ㄉㄜ˙」，輕輕帶過就好。我朋友說最常聽到台灣人把重音放錯地方，正確應該放在”Snap”這個音節上，變成「雷德 斯奈ㄆㄜˋ」，這樣聽起來才自然。下次去餐廳不妨試試看，保證你的英文聽起來專業度瞬間提升！