醍醐方大廚必看料理秘訣 | 這道菜讓醍醐方大廚爆紅 | 醍醐方大廚的暖心食譜

最近在追《醍醐方大厨》這部劇的朋友應該不少吧？這部改編自耳雅同名小說的古裝美食劇，雖然是2017年的作品了，但現在看還是讓人看得超餓的！女主角方一勺用一手好廚藝收服刁蠻公公和頑劣丈夫的劇情，根本就是古代版的「抓住男人的胃就抓住他的心」最佳演繹啊～

說到劇中的美食場景，真的是每集都在挑戰觀眾的意志力！從最經典的「一勺宴」到日常的家常小菜，劇組在食物道具上可是下足了功夫。記得有一集方一勺做的「翡翠白玉湯」，那個青江菜和豆腐的配色，看得我當天晚餐立刻跑去買了一模一樣的食材回家煮。不得不說，這部劇根本就是美食教學頻道吧！

劇中蔣佳恩飾演的方一勺真的是萌到不行，那種天然呆卻又廚藝超群的反差感，完全就是理想中的媳婦人選啊！雖然後來因為種種原因沒能繼續演第二季讓很多劇迷覺得可惜，但她在第一季的表現已經成為經典了。每次看她一邊做菜一邊哼歌的樣子，就覺得做菜果然是件快樂的事。

雷牧飾演的沈勇也是很有看點，從一開始的紈絝子弟到後來被美食（和老婆）收服的轉變，演技自然又不做作。最喜歡看他和方一勺鬥嘴的橋段，兩個活寶湊在一起根本就是歡樂製造機。不過聽說演員後來也淡出演藝圈了，真是讓人唏噓啊…這部劇的演員們後來都怎麼了呢？

最近追古裝劇的朋友一定對「醍醐方大廚是誰？認識這位古裝劇裡的料理天才」這個話題很感興趣吧！這位在劇中總能用平凡食材變出驚人料理的神秘廚師，其實是編劇精心打造的角色，融合了古代御廚的傳奇色彩和現代人對美食的想像。每次看他用一把菜刀就能讓達官貴人驚艷的橋段，真的會讓人忍不住想叫外送啊（笑）。

醍醐方大廚最讓人著迷的地方，在於他總能把料理背後的故事說得活靈活現。像是用一碗簡單的陽春麵，就能勾起皇帝對民間生活的嚮往；或是用一道紅燒肉，讓敵對的官員想起母親的味道而和解。這種「用食物說故事」的設定，根本是古裝版《深夜食堂》啊！而且劇組在食物特寫鏡頭上超級用心，每次看都餓到不行～

其實醍醐方這個角色是有歷史原型的喔！編劇參考了明朝御膳房總管潘純的記載，再融合《隨園食單》裡對料理的哲學思考。特別是他常說的「食材無貴賤，用心即美味」，根本就是古代版的「剩食料理」概念嘛！劇中那些看似誇張的烹飪手法，像用荷葉包著燒雞再用泥巴裹住的做法，其實都是真實存在的古法烹調呢。

什麼時候追醍醐方大廚最適合？追劇時段推薦給各位吃貨朋友們～這部充滿美食誘惑的古裝劇，追起來真的會讓人餓到不行，所以挑對時間看超重要！我自己追完兩輪的心得是，避開宵夜時段根本是基本常識，不然看到方大廚煮的那些紅燒肉、蔥油餅，誰忍得住不叫外送啊（笑）。

先來分享幾個我實測過最舒服的追劇時段，特別整理成表格給大家參考：

最近天氣這麼熱，下班回家吹冷氣追劇最爽了！尤其推薦週五晚上一次追個過癮，反正隔天不用上班。我上次就這樣連看六集，看到方大廚做那道蟹黃豆腐煲，立刻衝去夜市買消夜，完全抵擋不住啊～如果是上班日想追，建議午休時間配便當看，雖然便當會突然變得很普通（笑），但至少不會餓到影響工作。

對了，千萬別像我朋友傻傻的在減肥期間晚上追，結果半夜衝去煮泡麵加蛋，還學劇裡擺盤拍照傳群組炫耀，根本自虐！現在她都改在健身房跑步機上看，說這樣比較不會有罪惡感（但其實跑完吃更多）。所以說啊，追這部真的要看時辰，不然體重計會哭的。

最近好多朋友都在問「醍醐方大廚在演什麼？輕鬆搞笑的古代美食故事」，其實這部劇根本就是古裝版的《廚神當道》加《後宮甄嬛傳》混搭版！劇情講述一個現代吃貨穿越到古代，靠著一手好廚藝在宮廷裡混得風生水起，每集都有讓人笑到肚子痛的橋段，根本是下飯神劇來著～

故事主角方小廚（綽號醍醐方）超級有梗，看他用現代思維在古代廚房搞創新，像是：

最經典的是第五集，小廚為了討好挑食的公主，居然發明「古代版漢堡」，把饅頭切開夾烤肉，還被御廚們說是「褻瀆傳統料理」，結果公主吃得超開心，氣得老御廚鬍子都翹起來了～

劇組在服化道也很用心，那些宮廷菜看起來超誘人，每次播出時間都害觀眾餓到不行。而且台詞超級接地氣，像是「這道菜要是失敗，我的腦袋就要跟蘿蔔一起燉湯了」、「娘娘您再吃就要穿不下旗袍啦」，完全戳中台灣人的笑點。